Oenoconcept Sàrl

Conseils

Notre expertise en conseil tout au long de l’année
Les vinificateurs sont souvent confrontés à des situations complexes et ambiguës. C’est là que l’intervention d’un œnologue conseil externe devient essentielle pour résoudre les cas particuliers et améliorer la qualité organoleptique des vins. Nos conseillers effectuent un suivi des vinifications dans les différentes régions de Suisse, ce qui leur permet d’avoir une vision globale des problématiques et des caractéristiques propres à chaque millésime. Ainsi, nous pouvons offrir les meilleures recommandations et corrections adaptées à chaque situation.

Oenoconcept - Nicolas - conseil
Oenoconcept - conseil en cave

Chez Oenoconcept.ch Sàrl, nous proposons des consultations directement chez les producteurs, ainsi que des rendez-vous au laboratoire à Puidoux. Notre service de conseil en cave est principalement pratiqué dès les vendanges jusqu’à la filtration, ce qui nous permet d’anticiper les variations et les déviations potentielles des cuvées. Les dégustations se déroulent en présence des responsables de la vinification, garantissant ainsi une réactivité optimale pour les situations délicates qui nécessitent une intervention rapide. Nous assurons également le suivi des cuvées soumises à la micro-oxygénation, avec des visites hebdomadaires ou bi-hebdomadaires.

Nous proposons également des conseils au laboratoire, principalement avant la clarification et la mise en bouteille. Ce type de consultation se déroule dans un environnement neutre et en dehors du contexte habituel du client. En cas de doutes concernant les différentes stabilités (SO2, tartrique, protéique), nous sommes en mesure de réaliser des analyses directement. De plus, notre laboratoire entretient des contacts avec d’autres laboratoires en Suisse, en France et en Espagne, nous permettant de rester constamment à la pointe des découvertes et des innovations mondiales.

Nos services

Analyses

Les analyses en œnologie jouent un rôle crucial dans la garantie de la qualité des cuvées, et chez Oenoconcept.ch Sàrl, nous proposons des services analytiques fiables et précis pour répondre aux normes internationales et aux exigences des producteurs de vin.

Conseils

Chez Oenoconcept.ch Sàrl, nos conseils en œnologie offrent un soutien externe aux vinificateurs, résolvant les situations complexes et améliorant la qualité des vins grâce à un suivi personnalisé et des analyses de pointe.

Dégustations

Découvrez l'art de la dégustation de vins, que vous soyez amateur ou professionnel, lors de nos cours captivants et de nos dégustations sur mesure. Explorez les méthodes de culture et de vinification, développez vos compétences sensorielles et dégustez une sélection variée de vins suisses. Contactez-nous dès maintenant pour réserver votre expérience inoubliable.

Rentrez dans notre monde de l’oenologie et du conseil. 

 

+41 79 779 23 62

Route du Verney 20A
1070 Puidoux
labo@oenoconcept.ch

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