Oenoconcept Sàrl
Conseils
Notre expertise en conseil tout au long de l’année
Les vinificateurs sont souvent confrontés à des situations complexes et ambiguës. C’est là que l’intervention d’un œnologue conseil externe devient essentielle pour résoudre les cas particuliers et améliorer la qualité organoleptique des vins. Nos conseillers effectuent un suivi des vinifications dans les différentes régions de Suisse, ce qui leur permet d’avoir une vision globale des problématiques et des caractéristiques propres à chaque millésime. Ainsi, nous pouvons offrir les meilleures recommandations et corrections adaptées à chaque situation.


Chez Oenoconcept.ch Sàrl, nous proposons des consultations directement chez les producteurs, ainsi que des rendez-vous au laboratoire à Puidoux. Notre service de conseil en cave est principalement pratiqué dès les vendanges jusqu’à la filtration, ce qui nous permet d’anticiper les variations et les déviations potentielles des cuvées. Les dégustations se déroulent en présence des responsables de la vinification, garantissant ainsi une réactivité optimale pour les situations délicates qui nécessitent une intervention rapide. Nous assurons également le suivi des cuvées soumises à la micro-oxygénation, avec des visites hebdomadaires ou bi-hebdomadaires.
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