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Présentation

Mme Laurence Keller-Ryser assure la direction d’Oenoconcept.ch Sàrl, une entreprise spécialisée dans l’analyse et les conseils en œnologie. Elle possède un CFC de laborantine en chimie, ainsi qu’un diplôme en œnologie de l’école de Changins. Forte d’une expérience professionnelle de plus de 20 ans, elle a acquis une expertise approfondie en travaillant à la fois en cave, en laboratoire et en tant que responsable de la vinification au sein d’une association de viticulteurs.

Depuis 2008, elle a développé une offre de conseils en cave, en s’appuyant sur des valeurs analytiques et des techniques de pointe en analyses, en veille œnologique et en vinifications. Grâce à l’engagement de consultants indépendants, le laboratoire Oenoconcept.ch Sàrl compte désormais plus d’une centaine de clients dans les régions romande, alémanique et tessinoise de la Suisse.

Nicolas Ryser est le consultant principal d’Oenoconcept.ch Sàrl. Il est titulaire d’un diplôme en œnologie de l’école de Changins et d’un CFC de viticulteur. Avec plus de 20 ans d’expérience dans le domaine de la viticulture et de la vinification, que ce soit sur le domaine familial ou dans un grand laboratoire, il apporte une expertise solide. En 2004, il a commencé à proposer des services de conseil dans la région des Trois-Lacs. Il collabore étroitement avec plusieurs sociétés actives dans la distribution de fermetures, de consommables œnologiques et de producteurs de contenants en bois. Sa spécialisation dans les technologies innovantes telles que la micro-macro oxygénation et l’élevage sous-bois lui confère une grande connaissance des différents intrants œnologiques.

En 2010, Laurence et Nicolas ont uni leurs compétences pour fonder Oenoconcept.ch. Depuis la création de l’entreprise, ils accordent une grande importance à la formation continue et au suivi des vinifications en agriculture biologique et biodynamique, dans le but de conseiller au mieux leur clientèle. Ces valeurs font partie intégrante du développement de la société.

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